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SUMMARY:AMF053/25 - Alertas de Salud Pública
DESCRIPTION:Por RD 568/2024 se crea un sistema de vigilancia y se ha establecido formalmente que las CC.AA. deben dotarse de un sistema de respuesta a emergencias y alertas sanitarias las veinticuatro horas del día\, y todos los días del año. \nEste curso pretende formar a sus técnicos participantes para que\, en el momento de una actuación\, puedan ofrecer una respuesta rápida y eficaz acorde a la situación \n  \nDirigido a personal de salud pública (DGSP\, Servicios Provinciales de Sanidad\, personal de ámbito inferior al provincial): médicos/as\, enfermeros/as veterinarios/as y farmacéuticos/as\, que participan o van a participar como técnicos responsables en el Sistema de Guardias de Salud Pública. \n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				PREINSCRÍBETE\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				GUÍA DIDÁCTICA
URL:https://www.iacs.es/evento/amf053-25-alertas-de-salud-publica/
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SUMMARY:AVF074/25 - Inspección post mortem en mataderos de ungulados
DESCRIPTION:El actual sistema productivo basado en la producción de alimentos de origen animal y en particular de producción de carne y derivados cárnicos\, hace que los mataderos sean el primer filtro sanitario para garantizar que la carne de los animales sacrificados esté exenta de riesgos para la salud pública\, o de otras alteraciones que la hagan impropia para el consumo. \nLos SVO que trabajan en el sector cárnico deben acceder a una formación continuada sobre los sistemas de control e inspección. \nEste curso en concreto versará sobre la sistemática de inspección post mortem (IPM) en mataderos de ungulados\, signos clínicos y las posibles anomalías morfológicas más relevantes detectadas en la inspección de la carne y sus productos. \nObjetivo general \nConocer la sistemática de inspección post mortem sobre canales y despojos después del sacrificio de los animales\, prestando especial atención a la identificación de síntomas\, peligros (de diferente naturaleza) o señales que indiquen peligros potenciales para la salud humana o sanidad animal. Sin olvidar la comprobación de los mismos en relación con el cumplimento de la legislación sobre bienestar animal. \nObjetivos específicos \n\nConocer y aprender a manejar la normativa vigente y las distintas disposiciones prácticas relacionadas con la inspección post mortem (IPM) en mataderos de ungulados (porcino\, bovino\, ovino/caprino y equino).\nConocer los procedimientos de IPM en las canales de los ungulados domésticos y las principales lesiones y alteraciones morfológicas observadas en la inspección.\nConocer los procedimientos adicionales de inspección cuando sea necesario llegar a un diagnóstico definitivo de un determinado peligro (EET\, Cisticercosis\, Triquinosis\, Muermo\, tuberculosis\, brucelosis\, Salmonella) y del control de peligros químicos o contaminantes con arreglo al Reglamento de controles oficiales (Reglamento (UE) 2017/625)\, así como a los Reglamentos de desarrollo relacionados con el control oficial de sustancias de naturaleza abiótica (tanto sustancias farmacológicamente activas -prohibidas o permitidas – y/o contaminantes).\nConocer los factores que pudieran llegar a declarar la carne no apta para el consumo o a establecer restricciones a su utilización.\nEmitir un dictamen final tras la inspección post mortem como apta para el consumo humano.\n\n  \nDirigido a veterinarios oficiales que trabajan en mataderos de ungulados de la Comunidad Autónoma de Aragón y que llevan a cabo tareas de control oficial y otras actividades oficiales\, al objeto de verificar el cumplimiento de las normas relativas sobre salud y bienestar animal\, seguridad alimentaria y salud pública\, bajo el marco del Reglamento (UE) 2017/625 y la legislación específica de desarrollo y aplicación. \n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				\n				PREINSCRÍBETE\n			\n			\n				\n				\n				\n				\n				\n				GUÍA DIDÁCTICA
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CATEGORIES:Formación,on-line,Salud Pública
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